Ручной маховичный слайсер
Ручной маховичный слайсер предназначен для нарезки сыровяленого мяса, ветчины, сыра и колбас на ровные ломтики одинаковой толщины в каждой партии.
Слайсер широко применяется в итальянских ресторанах, магазинах ветчины и сыра, бутик-отелях и заведениях в винтажном стиле, особенно для приготовления мясных нарезок, антипасти, сэндвичей и сырных тарелок. В зависимости от комплектации устанавливается нож диаметром 300 мм. Максимальная ширина реза составляет 220 мм, высота реза 180 мм, поэтому оборудование подходит для салями, прошутто и сырных блоков разных размеров.
Все детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали 304. Они устойчивы к коррозии и легко очищаются при длительной коммерческой эксплуатации. Передаточное отношение маховика и ножа составляет 1:3: за один оборот маховика нож совершает три оборота. Это обеспечивает плавную работу без лишних усилий. Гравитационное отделение ломтиков дополнительно упрощает эксплуатацию, поэтому слайсер подходит как для ручной нарезки небольших партий, так и для коммерческого использования.
- Не требует электропитания
- Наглядный процесс нарезки, подходит для работы перед посетителями
- Поддерживается контролируемая нарезка сыровяленого окорока на низкой скорости.
Ручной маховичный слайсер подходит для итальянских ресторанов, мясных лавок, магазинов ветчины и сыра, кухонь бутик-отелей, баров в винтажном стиле и других заведений, где важны эффектная подача и качество исполнения. Оборудование рассчитано на ежедневную обработку небольших и средних партий и нарезает сыровяленое мясо и сыр на тонкие ровные ломтики одинаковой толщины.
- Классическая маховичная конструкция в стиле традиционных итальянских слайсеров
- Все детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали 304.
- Передаточное отношение маховика и ножа 1:3: за один оборот маховика нож совершает три оборота. Слайсер работает плавно и без лишних усилий, а ломтики отделяются под действием силы тяжести.
- Нескользящее основание обеспечивает безопасную и надёжную работу
- Внешнее электропитание не требуется. Оборудование подходит для открытых кухонь, уличных рынков и передвижных торговых точек с учётом местных санитарных норм.
| Модель | ||
| Материал деталей, контактирующих с продуктами | Нержавеющая сталь 304 | Нержавеющая сталь 304 |
| Диаметр ножа | 300 мм | 300 мм |
| Макс. ширина реза | 220 мм | 220 мм |
| Макс. высота реза | 180 мм | 180 мм |
| Толщина ломтика | 0-2 мм | 0-2 мм |
| Масса машины нетто | 43 кг | 45 кг |
| Масса основания нетто | 31 кг | 32 кг |
| Размеры подвижного стола | 300 × 205 мм | 300 × 195 мм |
| Передаточное отношение маховика и ножа | 1:3 | 1:3 |
| Габариты (Д × Ш × В) | 716 × 560 × 640 мм | 770 × 625 × 560 мм |
| Съёмный нож | Да | Да |
| Встроенный точильный камень | Да | Да |
